|
|
Japanse In Zout Gegrilde Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 kleine zalmfilets met huid
zeezout
pindaolie (arachide-olie)
Opdienen met:
2 in partjes gesneden citroenen
4 theelepels wasabipasta
2 eetlepels Japanse roze ingemaakte gember
bieslook (eventueel)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Strooi een laag zout op een bord en leg de zalm er met de huid omlaag op. Laat dit 20 minuten staan, spoel het zout af en dep de vis droog.
2. Laat de grillpan matig warm worden. Bestrijk de vis met pindaolie of stop hem in een plastic zak, voeg enkele eetlepels pindaolie toe en schud de zak voorzichtig. Haal de vis daarna direct uit de zak.
3. Leg de vis in de pan met de huid omlaag. Grill hem circa 5 minuten zonder hem in de pan te bewegen. Aan de bovenkant zullen druppels vocht verschijnen en de huid wordt heerlijk knapperig.
4. Wil je de vis liever gaar laten worden, draai de stukken dan om en grill ze ongeveer 1 minuut langer.
|
|
|